95后瞄准印尼贵族学校吸金麻将胡了免费试玩高考“无望”
麻辣烫的SQ就太多△••，刚来雅加达时◆★=▲•，将咖啡店当作女团成员Lisa的粉丝聚会□••▲▽、生日会的场地○▷☆○。去别的地方找工作也能拿1000块钱左右•=◇◁-▷。就能获得2000元到2500元的月薪●-▽，只要再添加点壁纸★■、灯牌■•◇。比如巧克力热可可…□☆、卡布奇诺•▲◇，这降低了房租成本▼▲◆，很少迭代◆★●◁•▽！
一个来自东南亚加利麦丹岛的麻辣烫商家找上门来○★★◆○•，夸赞大鹏鹏店里的底料味道更好△▷，认为与其他麻辣烫品牌的优势是本地化□△▷■◇。这名两地之间坐飞机也要两三个小时的商家◆◆-，提出要加盟大鹏鹏的麻辣烫品牌•▲…，获得他的原料•▪◁•，换上他的招牌▷△▪。
出于降低员工流动性的考虑○-●○○-，大鹏鹏选择多录用女性员工▲■●▷。对大鹏鹏来说=▷，当地的男性员工有着类似潮汕地区的大男子主义○◆，自我意识很强△★▽▪，而女性则相对保守◇▪△□○、乖巧-▪-★☆▷。不过-▲▽△，女性员工或许会受到更多家庭束缚…▲☆，曾经有一个女员工即将涨薪▽…○▲，她的家人却要抓她回去□▪☆△•●。
就像印尼人的个性☆□▲△■☆，当地的外卖平台Grab也保持着不紧不慢的工作效率•☆☆●=，比较之下•=▪▷…▪，大鹏鹏选择让自己的员工送餐□◆◇◇•。
大鹏鹏在雅加达共有46家店◆-•□▷▼，其中咖啡店有11家★◆。由于印尼对外国人参与餐饮▪○★▪、零售行业有所限制=•■★□…，大鹏鹏是作为外资公司来控股本地人注册的公司■◇，在实际操作中又让印尼人来当店员和经理□▽▽○◆。
有了咖啡品牌的背书▲▪▽□☆，而且麻辣烫有着标准制作流程◁-，谈不上卷•▷…■○■。因为隔壁比他的店铺少一个小时的工作时间▲=☆▼=●。为了留住员工•◇-◆，□■◇△“他知道在这里拿1000块钱左右○-★☆▽，当地有许多人喜欢日韩明星■□○■…○，麻辣烫店enaking的流水共687▽☆.5万元▲•，过几天便出现在了隔壁的印尼菜店铺里●•●，大鹏鹏预计能把成本压到10万元左右▲◇。
在大鹏鹏看来▼◁□☆，把餐饮店开进学校有两个好处★•。第一☆-•，学生可以宣传他的品牌☆☆◇▲…△。第二•▲◆…▽，学生的固定餐饮场所就是食堂■★▷☆，而学校食堂的食品和品牌简单▲▪、传统•★-▲，缺少创新■■。这种局面对新品或许称得上友好☆▷●•，抢夺市场并不是太难■•▷●。
一番考察后■-，大鹏鹏决定做更多年轻化的饮品△▪◇▲■■，他向瑞幸学习●▲○-▷▽，推出了椰子水拿铁▽▲▽、生椰拿铁◇□，还有自主研发的维也纳拿铁-●☆★▷▷。
外加所负责区域的奖金□▼○。在麻辣烫店里☆•，而区域店长的月薪达到3000元••○，产品简单稳定●☆，彼时国内出海潮正火热▼-，谈到未来规划…▼▪★◇●，作为主食推出-…◇。一番考察后△■=△◆，大鹏鹏店里的一个员工从他这里离职•▲■◆☆-，而印尼人对米饭的热爱程度△★◁▲○-。
大鹏鹏设计了•☆“阶梯式-☆☆◇”的职业上升▷◁…▽，大鹏鹏选择了东南亚人口第一大国印尼=■▼，专为Lisa的粉丝提供●■★△☆。比如BTS（防弹少年团）▼◆、Blackpink（粉墨）○▼•☆•。
在当地学生的帮助下▽★○◇●，大鹏鹏还用…▪▷“追星营销法●▲◆”盘活了濒死的咖啡店■●▲，有时能获得接近1万元人民币的单天流水▷◁▪◁◆★。
他在Ins上找到韩国女团Blackpink的应援团账号▼-•=○☆，在接近三十而立的年龄▪★▲☆▷-，这里大多是经典款咖啡▼-☆◇，很少见到年轻化的特色饮品☆●◆■。
Grab不仅申请流程要走一个月★■，还要抽走30%的提成○■▷●。于是大鹏鹏为每个有外送服务的店配置了一个手机号▲•▽▽，让顾客通过手机号点餐□•••○◆，加入whatsapp的群聊麻将胡了免费试玩•★■，再让员工骑着摩托车送出▪▲★。如果员工无法送到■★，再从Grab上约来摩的司机□•▷△。大鹏鹏也为骑手员工配备了工伤保险□••□▲，一个月只需十几块钱▪-=◁。一套流程下来▷=☆，物流成本大概只占经营成本的10%不到△-▼■=。
最初因缺少品牌的背书•◆•■，也不认识什么本地人■☆=，大鹏鹏的咖啡店没能开在大学里■▼☆◇●。不过▪…-，当地学生为他牵线搭桥○☆=，引荐学校领导●○◁•▲，最终让咖啡店在学校内部落地◆▲★=■□。
回本周期同样够快◇▪★▼。大鹏鹏也盯上了海外市场◇◆▪★•。大鹏鹏发现当地的咖啡市场传统□◇-☆☆、简单◇▼◁，如果能做到店长•●■■=，比如拌饭◁▽▷◇、菜包饭▽▷。也难以压低单价■▪•□▪▷，继续在学校里开店变得容易★▲，SQ太多便容易食材损耗•▪。
印尼人的soto▽△•，一种叫做△☆●“索托汤☆△▷☆-■“的肉汤□-，里面有黄咖喱▲◁、肉丸●……、肉片和蔬菜…▼•◁-△，▲▪○“把它拆分出来的话★▼，跟麻辣烫其实挺像◆▼，这个品类印尼人还是能接受的△•★••，不像是传统的中菜☆=□。▷○”大鹏鹏说◆△▲○■★。
身为中国人●■☆◆○，大鹏鹏遭遇了来自本地的物业和房租中介的刻板印象▲…：有钱▽=★-▼■、年轻▪□•◇、好骗…□●☆▼☆。按照市价◇■◆•，月租金应该为3000元的房子•=-，到了大鹏鹏这里成本翻倍■△，变成了6000元-◁。大鹏鹏请出结识的印尼大学生=◁○▷，让他们凭借本地生活经验去杀价=◁•●-▽，房租又乖乖回落到正常水平□●▪◆。
并且决定将咖啡店开在大学旁边▼…◇-△，且学校规模至少要有7500人=•☆□，体量中等以上●◇□。对大鹏鹏来说△☆•◇◁◇，当地学生素质更高▼=▼■▪☆，语言也更容易沟通◇■▪▽▼。并且学生对咖啡的要求不会太高☆--▼■○，不必非做精品咖啡不可◇◆▪。
=○•”戏剧性的是-△•，让兼职的学生去联系和对接团长◁●，所有员工都有着900元月薪的底薪=★●▼，东家不打西家打◁•○☆□☆。一冰箱里铺满了几十种食材▷=◇▷◇。
大鹏鹏将大学分为两类▼▷，一类是华人学校▼•，一类是为主的学校=▽。这其中有部分属于贵族私立学校▷•◇-▷=。对于不会印尼语的大鹏鹏来说▷•…-，华人学校优先•◇△，且华人的客单价和复购能带来更多消费▼▼◁。
为大学生开设的咖啡店☆●，是大鹏鹏搭建本土团队的通道■◇○•◁麻将胡了免费试玩高考“无望”。当地学生的作用△•，包括而不限于宣传品牌□◇、联系学校领导★◇=◆●、为餐饮店拉生意=•………◁，以及帮他租到便宜的房子▷◁-。
在餐品制作上◇=○◇，大鹏鹏选择用中央厨房的方式▪□▽，他认为本土化生产既迎合消费市场的口味☆▷！这所学校的番薯有这样的大意义！麻将胡了模拟器试玩快乐“薯”，，也可节约成本★=。
▽•-◇•□“他们性格比较慵懒-▼，不争不抢□▷。□-◁”员工的学习欲望也比较低☆-，即便老板是中国人…-，也懒得学习中文或者英语◁■。工作时▽▼▪-☆，他们不愿遵守麻辣烫的SOP◆●，也讨厌听别人的指指点点▷▽•。
23年7月◁★■…★，大鹏鹏第一次出国■☆◆-○○，并选择来到印尼-▷◇▽•。他认为印尼市场相对公平和充满机会○=-■，同品类的资本品牌如张亮-•△-、杨国福在国内已经非常成功◆▷●■，但在印尼也并非一帆风顺☆…。然而…◁•□■■，印尼的两次屠杀华人事件◇-…，也体现了当地的排华可能▽…△••★。华人的尴尬身份○◇▽-•▲，常成为他创业路上的障碍…★-▪。
大鹏鹏认为印尼人更知足常乐▽•▼，不像中国人那样看重赚钱-=◁-。不过从老板的眼光看过去=△▽▼•▲，印尼人的简单和容易快乐=☆▪△•，也成了员工慵懒▪▼、不稳定的源头•○•▼=☆。大鹏鹏的有些店员年龄小△□○△▽，辍学早○…-…，过着日结式生活-□◁▼，-▽○○“今天上三天班▼○=◁=◆，拿到工钱之后就出去玩…▲--☆，再换一家继续上三天班▼☆•。★△”
作为反馈△○=，粉丝们给咖啡店贡献了突出的客流量△△…▪▪◁。当团长拉来粉丝在店里举办活动○◁=▪…◁，从早到晚都不断有人涌入•▽，店员的下班时间大概为晚上9点•★●△▼，但客人直到11▲•、12点都不停歇△-★=。在三层楼的咖啡店里□•，粉丝们占领了一楼▼▪◁□、二楼的客座■★，能够容纳四五十人的空间里摆满了桌椅•▼。
大鹏鹏提到●▪=▲，当地的物价其实很割裂△★▷◇-●，两个人吃海底捞□▲▪=•▷，一餐可以花掉六七百…△。但本地人常买的是两块钱一杯的路边咖啡▷…•-▼。
如果原料从中国进口★■○◇☆▪，海运最为经济实惠•★▪=，但运送周期长-▽▽◆，海上温度又高▽☆○，食材容易腐坏-•◁■。而且海关的清关效率不稳定◁■◇•☆，可能耗时一到两个月…▽，对资金回流也不利▼▲。供应链本土化○•●…，则可以掌握底料的生产数量★□○◆，而不受时间影响△■。
不过-▷，印尼人对肉丸的质感有自己的见解麻将胡了免费试玩▷◁•。大鹏鹏是广东人▷▼☆■□，喜欢潮汕的手打牛肉丸◇▪-▽，很脆◇●□•★▷，也有嚼头△▪◇。印尼人则偏爱糯唧唧的口感▲△-○○。大鹏鹏找到本地的肉丸供应商◁•○，进货当地的丸子★•□•，由于软糯•○■◆-▼，这些丸子可以被压缩成各种奇形怪状的多边形-◆，颜色上也是粉色…■◁▼•、绿色●△◆▼-□，一眼就能看出本地属性•◇□■。
高考结束后□•★▪○▽，他上了不算知名的艺术学校◁☆•▲●△，自知无法靠学习模式打通人生关卡▷■▷，开始摸索起其他道路•★。2020年他遇上自媒体风口=•▷■★◇，靠制造争议性的性别话题•▪☆◇•，在快手发带货短视频…▷◇▽，积累约200万的第一桶金□▼▼★。
大鹏鹏把活动期间的产品价格上调□○▽，平时12元-15元一杯的咖啡★▪•▼，彼时可以卖到20-25元一杯☆•▷▲95后瞄准印尼贵族学校吸金，甜品▼▲◆◁▽■、菜品的价格也依次上涨☆▽□•。在没有任何营销的一般情况下▼★☆……▷，咖啡店一天的流水在100到200元左右-△▲•★，而房租一年需要15万▼☆•●◁=，属于▪…●◆▼“赔本买卖•▼…•○-”▲■。但有了粉丝经济的加持……□◆，流水可以翻到50-100倍○◁▲◁，令咖啡店起死回生…▪▷△●。
1997年出生的博主@大鹏鹏（enaking）•□◆▷，走了一条与大部分同龄人不太一样的路▷☆=▷。
除了餐饮□--=，大鹏鹏也考虑做一些更大的本地化项目●◁▪◆★，比如中文培训△▼▼◁◆◆。由于印尼的华人迁移历史▷◆☆■◁，大鹏鹏认为当地的老人▷◇○、中年人会支持年轻人学习中文▷▷■▪。如果中文培训风靡当地•□••-▪，或许中国老板不用再苦学印尼语-△，而可以让雅加达都说中国话=◁◁■=。
声称要去找其他工作▽▷○•▽▼，便宜的学校铺位一个月大概1500元△••-○•，装修也是现成的▪○-☆，咖啡店内部则提供Lisa专属应援色•…□•□…“粉色◁•”的特调饮品和甜品-◇…◆，他在雅加达有了46家店◆☆••，从去年5月开业起▷●▲◁○，都把汉堡薯条替换成了炸鸡米饭▽●▽▽★。
大鹏鹏的麻辣烫店会准备15-20种丸子-◇▽★▷，以丸子为主的麻辣烫□-=☆，正好贴合印尼人的口味★=。麻辣烫的小料也加以改动◆…★▷，让它更接近印尼人的爱好△☆。在基础的麻酱◁△、醋-○…◆○、酱油上◁●•，加上香叶☆▲、东南亚菜常用的小柠檬…◁-…，以及当地▼•◇“死辣死辣•▽”的辣椒…•◇□-。
印尼人对丸子也有嗜好●▷，国民级的食物bakso…◁▷☆，正是在汤里有大颗粒的鸡肉丸▷▼•-▽、牛肉丸◁▽○=■。
在咖啡店之后=■◁●=，大鹏鹏想继续开设轻资产运营的项目•■，在模式可复制的情况下●=-□，保证资金流的充足▪•。
也给出了涨薪的承诺-□。大鹏鹏希望经手一些SQ（品类数量）更简单的餐饮项目▽…●□，让开进当地的肯德基●●○○…◇、麦当劳▲●=◇，营收240万◇▼。
大鹏鹏与学生们▲◆-••●“双向奔赴-▷”☆●▲PG麻将胡了官网，除了用咖啡店提供学生的交往场所=●■▷◆=，大鹏鹏还用物质回报来结交他们◇△○▼△△。来咖啡店打工的大学生◇●▷◆-，大鹏鹏为他们开出了12元人民币的时薪=-▷，这是他咖啡店员工时薪的2倍左右◇▲。对于能为他引荐到大学领导的学生■=•，比如学生会主席等人-○◁□○，大鹏鹏把开校内咖啡店合同的署名权让给他们▷…◁，甚至会为他们交上一年的学费▪★△■…•，那大概是2万多人民币▲●▲•▷。
